La Halle aux grains – Michel et Sébastien Bras_

Contexte

Michel et Sébastien Bras sont invités par la Collection Pinault à venir prendre les rênes du restaurant de la Bourse de Commerce à Paris. Ancienne Halle au Blé, le bâtiment inspire les chefs qui imaginent une cuisine dans laquelle grains, graines, semences de tous les pays et de toutes les familles donneront leur tonalité.

Parti-pris

Jouer l’immersion, s’inscrire dans la continuité typographique de l’identité visuelle de la Bourse de Commerce. Dialoguer avec le lieu et révéler la singularité du restaurant. Les mots et leur typographie deviennent le terreau du travail de recherche. La richesse du lexique de la grainothèque de Michel et Sébastien Bras s’impose pour révéler au fil des caractères une “graine typographique”. Entre contre-formes et raffinements se dessinent un pois, une graine germée, une céréale.
Appliquées en premier lieu au mot “grains”, les germinations révélées dessinent le logo du restaurant. Un vocabulaire qui devient tout naturellement système graphique.

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